电子陶瓷和普通陶瓷的主要区别体现在以下几个方面：

材料成分：电子陶瓷的主要成分通常是氧化铝、氧化锆和钛酸钡等材料，具有高强度、低介电常数、高温稳定性等特点。而普通陶瓷的主要成分通常是粘土、石英和长石等天然材料，其性能较为均匀，但缺乏电子陶瓷的特殊性能。

制造工艺：电子陶瓷的制造工艺要求严格，需要采用高温烧结、真空烧结或电渣重烧等特殊工艺。这些工艺保证了电子陶瓷的高度均匀性和硬度。而普通陶瓷则广泛采用模压、干冲压和热压等制造工艺，通常不需要特殊的生产方法。

应用领域：电子陶瓷主要用于电子器件和通信设备等领域，如天线、电容器、陶瓷电缆等。由于其高强度、低介电常数、高温稳定性等特点，适合在高频率、高电压、高温度等极端环境下使用。而普通陶瓷则广泛应用于建筑、餐具、装饰等领域。它们可以制成各种瓷器、陶瓷砖、陶瓷餐具等。

电性能：电子陶瓷能够利用电、磁性质，例如绝缘装置瓷、电容器瓷和铁电陶瓷等，这些材料在电子工业中有广泛的应用，如高频、低频电容器瓷和半导体电容器瓷等。而普通陶瓷通常为绝缘体，通过改变化学组成或制造工艺，可以改变其导电特性，有些材料基本化学组成不变，既可以做成电阻率很高的绝缘材料又可以做成电阻率很低的半导体材料，甚至电阻率接近金属的导电材料。

综上所述，电子陶瓷和普通陶瓷的主要区别在于它们的成分、制造工艺、应用领域以及电性能方面的差异。